• 法中委员会秘书长:法中两国将在创新合作中碰撞出火花 2019-07-22
  • 汕头一企业埋暗管偷排 4直接责任人被刑事拘留 2019-07-17
  • 好的哥找行李失主,行李失主找“记者帮” 2019-07-17
  • 王云飞:打美军我们东海弱,南海强!凤凰军机处 2019-06-23
  • 生菜也能“杀人”?美国多人因吃这种生菜患病 2019-06-23
  • 福利!端午小长假海南各旅游景区优惠政策出来了 2019-06-21
  • 五万球迷助阵 国安主场“摘花” 2019-06-21
  • 2016世界旅游城市联合会重庆香山旅游峰会 2019-05-28
  • 其实我们在各项领域上都受制于国外,这些年引进技术,竞争失败的都是我们自己的企业。外资投资免税期优惠期一过,就撤资,由于监管不到位,很多企业被外资掏空。 2019-05-28
  • 西咸新区四天18宗土地成交 土拍市场活跃三桥板块成焦点 2019-05-24
  • 姑娘舍不得崖山生活“赖”在山上不肯走 ——凤凰网房产 2019-05-14
  • 南昌火车站区域将增设电子警察 2019-05-14
  • 幼童坠入60米深窄井 消防官兵“倒挂金钩”营救 2019-05-14
  • 秋色牟尼沟文章中国国家地理网 2019-05-14
  • 【新时代藏东明珠】VR图片西藏唯一的天主教堂 2019-05-13
  • 时时彩龙虎 > 资讯 > 饮食健康 > 食用油可以反复加热吗 使用食用油常见误区

    食用油可以反复加热吗 使用食用油常见误区

    时时彩龙虎2018-01-19 来源:人民网

    时时彩龙虎 www.tnvh.com.cn   日常生活,很多家庭为了追求某些菜肴的香酥可口,少不了用油煎炸食材这一步。煎炸完食材后,看着锅中剩油觉得弃之可惜,大家往往会将其盛在碗中,重复使用这些剩油。食用油可以反复加热吗?

      时时彩龙虎可以反复加热吗

      食用油不能反复加热。食用油高温加热后,营养价值就会降低,其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时,因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油,其供热量只有未经高温加热油的1/3左右,而且不易被肌体吸收,并妨碍同时进食的其他食物的吸收。当然,一般做菜的时候,油的加热温度都不是很高,而且时间又短,所以油的营养价值损失不会很大,但是如果食用油经过反复高温加热营养价值损失就比较大了。

      尤其是反复高温加热食用油,不仅降低营养价值,而且这种油对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受损,甚至有致癌的危险。

      使用食用油常见误区

      1、油冒烟了再放菜

      烹饪时有些人喜欢高温炒菜,每次做饭的时候都习惯等到锅里的油冒烟了才把菜放进去,专家提醒,这种做法是极不科学的。如果温度过高,食用油中的一些营养物质就会被破坏,会产生一些过氧化物和致癌物。

      烹调时最好先把锅烧热了再放油,这样就可以达到热油的效果,还能达到炒菜的效果,一举两得。

      2、血脂异?;蛱逯匾斐U哒粘S糜?/p>

      对于血脂异?;蛱逯匾斐5娜巳?,我们更要强调选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油量上也要控制。血脂和体重正常的人每天用油量应该不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。老年人、血脂异常者、肥胖者、有肥胖症相关疾病的人,或者有肥胖家史的人群,每人每天的用油量要更低,甚至下降到20克。

    相关报道
    文章关键字:
    投稿箱:
            如果您有各种原创企业新闻、技术文档、粮油图书、管理理念、粮油服务、成功案例或进行资讯发布相关合作,欢迎联系本网编辑,投稿邮箱: [email protected]。 投稿电话:024-83959306 。投稿QQ:1993713816
    版权与免责声明
    1、凡本网注明“来源:粮油网”的所有作品,版权均属于粮油网所有,任何媒体、网站或个人在转载使用时请注明“来源:粮油网”。
    2、凡本网注明“来源:XXX(非本网站)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
    3、本网刊载之所有信息,仅供投资者参考,并不构成投资建议,投资者据此操作,风险自担。
    4、如本网刊载之信息涉及版权等问题,敬请通知我们,我们将在第一时间予以更改或删除。
    时时彩龙虎
    微信
    在线qq
    1993713816
  • 法中委员会秘书长:法中两国将在创新合作中碰撞出火花 2019-07-22
  • 汕头一企业埋暗管偷排 4直接责任人被刑事拘留 2019-07-17
  • 好的哥找行李失主,行李失主找“记者帮” 2019-07-17
  • 王云飞:打美军我们东海弱,南海强!凤凰军机处 2019-06-23
  • 生菜也能“杀人”?美国多人因吃这种生菜患病 2019-06-23
  • 福利!端午小长假海南各旅游景区优惠政策出来了 2019-06-21
  • 五万球迷助阵 国安主场“摘花” 2019-06-21
  • 2016世界旅游城市联合会重庆香山旅游峰会 2019-05-28
  • 其实我们在各项领域上都受制于国外,这些年引进技术,竞争失败的都是我们自己的企业。外资投资免税期优惠期一过,就撤资,由于监管不到位,很多企业被外资掏空。 2019-05-28
  • 西咸新区四天18宗土地成交 土拍市场活跃三桥板块成焦点 2019-05-24
  • 姑娘舍不得崖山生活“赖”在山上不肯走 ——凤凰网房产 2019-05-14
  • 南昌火车站区域将增设电子警察 2019-05-14
  • 幼童坠入60米深窄井 消防官兵“倒挂金钩”营救 2019-05-14
  • 秋色牟尼沟文章中国国家地理网 2019-05-14
  • 【新时代藏东明珠】VR图片西藏唯一的天主教堂 2019-05-13